菜谱大全

做法

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  1.准备好所有的材料

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  2.除黄油外，所有的材料放进和面桶中（鸡蛋打散放入30克，其他留着刷表面），糖和盐对角放，酵母最后放在上面

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  3.我是厨师机和面，先开一档慢速和面一分钟，然后直接转三档高速和面，直到机器自动停止（十五分钟停止）

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  4.十五分钟停止后加入黄油，继续开三档和面，直到自动停止

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  5.共两次揉面，一共30分钟，这就是揉出的膜

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  6.盖保鲜膜放在温暖处发酵2-2.5倍大

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  7.手指沾面粉在面团戳一小洞，不回缩不反弹即为发酵成功

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  8.直接放到厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

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  9.把面团分成八分相同大小的小面团，盖保鲜膜醒发十五分钟

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  10.八寸模具表面刷一层薄薄的油，把面团揉圆放进模具中

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  11.盖保鲜膜放温暖处发酵至一倍大

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  12.烤箱上下火150度预热，发酵比原来大一倍，表面刷蛋液（用的是刚才和面时的鸡蛋剩下的）

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  13.撒糖粒装饰

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  14.放进预热好的烤箱，上下火150度，下层烤15-20分钟

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  15.烤至表面金黄色即可出炉

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  16.成品图

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  17.拉丝非常好

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  18.来一张内部组织

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